Posts Tagged: gluteeniton

Ruoka Viro
Tattaria ja munia Piretin tapaan
3.11.2017
0
, , ,
Tattaria ja munia Piretin tapaan
Meidän perhe tutustui tattariin Omskissa asuessamme. Vaikka tattari on aika voimakkaan makuinen, tykästyimme siihen ja sitä tulee käytettyä ruoan laitossa melko usein. Virossakin sitä syödään paljon ja esim. lasten kouluruoan lisukkeena on vähintään kerran viikossa tattaria. Yleensä olemme pistelleet tattaria poskeen erilaisten lihakastikkeiden kanssa, mutta Hiidenmaalla asuva Piret tarjosi tattaria smetanan ja paistettujen omien kanojen […]
Ruoka Viro
Kräsupea
11.5.2017
0
, , ,
Kräsupea
Kräsupea, joka tarkoittaa kiharapäätä, on makoisa virolainen kakku. Tällä kertaa valmistin kräsupean Lempäälästä ja Tampereelta saapuneelle 40 hengen vierailijaryhmälle. Tavallisesti kakku tehdään vehnäjauhoista, mutta koska ryhmässä oli ihmisiä joille vehnä ei sovi, tein siitä gluteenittoman. Kakku kannattaa tehdä päivää ennen tarjoilua, jotta se ehtii mehevöityä. Mainitsen vielä, että virolainen smetana eroaa suomalaisesta rasvapitoisuudeltaan ja rakenteeltaan. […]