Posts Tagged: leivonta

Ruoka Viro
Kräsupea
11.5.2017
0
, , ,
Kräsupea
Kräsupea, joka tarkoittaa kiharapäätä, on makoisa virolainen kakku. Tällä kertaa valmistin kräsupean Lempäälästä ja Tampereelta saapuneelle 40 hengen vierailijaryhmälle. Tavallisesti kakku tehdään vehnäjauhoista, mutta koska ryhmässä oli ihmisiä joille vehnä ei sovi, tein siitä gluteenittoman. Kakku kannattaa tehdä päivää ennen tarjoilua, jotta se ehtii mehevöityä. Mainitsen vielä, että virolainen smetana eroaa suomalaisesta rasvapitoisuudeltaan ja rakenteeltaan. […]