Posts Tagged: resepti

Ruoka Viro
Kräsupea
11.5.2017
0
, , ,
Kräsupea
Kräsupea, joka tarkoittaa kiharapäätä, on makoisa virolainen kakku. Tällä kertaa valmistin kräsupean Lempäälästä ja Tampereelta saapuneelle 40 hengen vierailijaryhmälle. Tavallisesti kakku tehdään vehnäjauhoista, mutta koska ryhmässä oli ihmisiä joille vehnä ei sovi, tein siitä gluteenittoman. Kakku kannattaa tehdä päivää ennen tarjoilua, jotta se ehtii mehevöityä. Mainitsen vielä, että virolainen smetana eroaa suomalaisesta rasvapitoisuudeltaan ja rakenteeltaan. […]
Ruoka Yleinen
Amerikkalainen bataatti-pekonilaatikko
2.5.2017
0
,
Amerikkalainen bataatti-pekonilaatikko
Meillä syötiin tänään perinteistä amerikkalaista kiitospäivän kalkkunan lisuketta. Ei tosin tällä kertaa kalkkunan kera, vaan tein tälle makealle herkulle kaveriksi yksinkertaisia munakoisopihvejä. Alkuperäisen ohjeen mukaan (The American cookbook) tehden laatikosta tulee hurjan makea, mutta olen muokannut sitä meille maistuvaksi 🙂 Kuvien ottamisessa avusti Noomi. Tarvitset: 1800g bataattia 4 kananmunaa 100g voita 2,4dl maitoa 1 tl […]
Ruoka
Naistenpäivän haukikeitto
8.3.2017
0
, ,
Naistenpäivän haukikeitto
Hyvää naistenpäivää! Naistenpäivää on vietetty jo 1900-luvun alkuvuosista saakka erityisesti sosialistisissa valtioissa ja sosialististen liikkeiden piirissä. Juhlapäivän vietto vakiintui nykyiselle paikalleen vuonna 1917, jolloin Pietarin tekstiiliteollisuuden naiset alkoivat lakkoilla 8. maaliskuuta. Lakkoilun laajeneminen johti osaltaan siihen, että Venäjän tsaari Nikolai II joutui luopumaan kruunustaan ja valta Venäjällä siirtyi väliaikaisen hallituksen käsiin. Sittemmin naistenpäivää on alettu […]
Ruoka
Sinisimpukka-katkarapukeitto
3.3.2017
0
, , ,
Sinisimpukka-katkarapukeitto
Näin kylmän veden aikaan sinisimpukat ovat parhaimmillaan ja niitä on kaupassa tajolla tuoreina. Perinteisesti simpukoita syödään kuukausina, joiden englanninkielisessä nimessä on r-kirjain eli syyskuusta huhtikuuhun. Simpukoiden täytyy olla eläviä valmistamishetkeen saakka, joten ne on parasta valmistaa ostopäivänä. Jos simpukoille ei heti ehdi tehdä mitään, ne saa säilymään korkeintaan vuorokauden jääkaapin kylmimmässä osassa. Simpukat sopivat moneen […]
Ruoka
Amerikkalainen hernekeitto
28.2.2017
0
, ,
Amerikkalainen hernekeitto
Laskiaisperinteisiin kuuluu virossakin mäen laskeminen, hernekeitto ja laskiaispullat hillolla tai mantelimassalla sekä kermavaahdolla. Virossa hernekeittoon laitetaan vihreiden herneiden lisäksi lihaa, perunaa, porkkanaa, sipulia, ohrasuurimoita ja loraus maitoa. Meidän perheen keittojen Top 10 joukosta löytyy myös hernekeitto tehtiinpä se minkä maan reseptin mukaan hyvänsä. Tällä kertaa ajattelin tehdä herkulliseksi havaitun amerikkalaisen hernesosekeiton, joka tehdään keltaisista herneistä. […]
Ruoka
Lämmin salaatti mustasta riisistä
27.1.2017
0
, ,
Lämmin salaatti mustasta riisistä
Mustaan riisiin olemme tutustuneet Italian matkoillamme, josta olemme sitä ostaneet kotiin mukaan. Sitä kun ei ole ennen viime vuotta ainakaan täällä Virossa kauppojen hyllyiltä löytynyt. Kuluneena talvena olen muutaman kerran nähnyt sitä lähinnä kauppojen ”eko-osastoilla”. Musta riisi on nimestään huolimatta syvän violetin värinen riisilajike, joka sisältää B- ja E-vitamiineja ja paljon antioksidantteja. Maku on vähän […]